驚愕の馬さ、いや旨さ。豚組しゃぶ庵の馬しゃぶ

金曜日に食べに行ってきました。

Facebookからメッセで予約という今風のスタイル。

最初にチャーシューをいただいて。

ビールを飲みつつ期待を高めます。

馬しゃぶ懐石にしました。

こういう所もしっかり美味い。

そしてメイン。

馬刺しとも違う肉の輝き。

折角なので赤ワインに変えて。

ひたすらしゃぶしゃぶ。

野菜も美味いんですが、写真は忘れました。

食べ終えたら、締めはトンコツラーメン。

ツルッといっちゃいました。

馬の脂の融点は、豚より低いんだそうですが、トロッとした馬さがあります。

いや旨さがあります。

勝手に誤変換しますね。

噂に聞いていた馬しゃぶが食べられて幸せでした。

仕入れが希少らしいので、是非ご予約の上お尋ね下さい。